Vroeger verkochten boeren uit Lonneker hun melk rechtstreeks aan de consument. Vanaf 1884 leverde men ook melk aan de Enschedese Melkinrichting. Vervolgens is in 1900 de fabriek gebouwd op de plaats van de voormalige Rabobank. In 1964 werd begonnen met de uitbreiding en vernieuwing. Op de plaats van de oude fabriek wordt een geheel nieuw complex gebouw zoals de Melkhal er nu uitziet. In 1991 neemt Enschede afscheid van zijn laatste melkventer, en staat het gebouw een tijd leeg. De Melkhal B.V. is een aantal jaren geleden in het leven geroepen, en heeft ervoor gekozen de Melkhal nieuw leven in te blazen. De nieuwe Melkhal wordt een multifunctioneel gebouw. Er komt een Jumbo supermarkt in, en er is ruimte voor een aantal bedrijven. Tevens is ook nog gedacht aan cultuur, want er komt ook een ruimte voor ambachten. Verder is de buitenkant van de Melkhal vrijwel intact gebleven. De binnenkant is deels aangepast voor comfort, en een aantal onverwarmde ruimten zijn behouden gebleven met het vroegere interieur. Het terrein is verder op de schop gegaan, en er zijn nieuwe parkeerplaatsen toegevoegd inclusief groen.