Bolscher meer dan vlees is een familiebedrijf met circa 80 medewerkers. Men produceert allerlei verschillende soorten vlees als hoofdgroep. Daarnaast produceert men ook vis, zuivel, kaas, en maaltijden. Alle producten worden tevens bewerkt en bereid. Op de begane grond aan de linkerzijde bevinden zich naast de entree, een vergaderruimte, proefkeuken, receptie, en serverruimte. Aan de rechterzijde bevindt zich het productiedeel, met koelcellen, opslag, wasserijen, tempereercellen, e.d. Op de verdieping bevinden zich tevens nog: kantoorruimten, spreekruimten, kleedruimten, en een kantine.